Još od 1600. godine, kada je kafa prvi put ušla u evropske apoteke, a zatim i u restorane, njeni korisnici se dive sposobnosti kojom stimuliše mozak. U početku se smatrala tako moćnom i opasnom za mentalnu osetljivost da su je mogli davati samo lekari u medicinske svrhe, a neki su tražili da se zabrani običnom narodu. Danas milioni ljudi piju kafu da bi živnuli i bolje se osećali, a neosporno je da ona deluje na mozak kao lek. Nova naučna istraživanja aktivnosti koja u mozgu izaziva kofein otkrivaju de se radi o netipičnom podražavajućem sredstvu. Ono potiskuje hemijske supstance u mozgu koje deluju uspavljujuće, umesto da oslobađa one koje deluju razbuđujuće. Prema razultatima istraživanja, kofein deluje tako zbog svoje neočekivano srećne hemijske sličnosti s materijom u mozgu koja se naziva adenozin, a koju luče nervni završeci da bi kočili aktivnost nervnih ćelija. Kofein se, prerušen u adenozin, smešta u području ćelijskih receptora, potiskujući adenozin i sprečavajući ga u prigušivanju aktivnosti moždanih ćelija. Tako moždane ćelije ostaju u stanju budnosti. Kofein sadržan u jednoj do dve šoljice kafe, može da onesposobi polovinu moždanih receptora adenozina nekoliko sati, kažu stručaci. To znači da je potrebno samo malo kofeina da bi se vaš mozak razbudio, pa su brojne ponovljene šoljice kafe nepotrebne. Velike količine kofeina, obično više od pet ili šest šoljica dnevno u pokušaju da će da nas napuni energijom, koncentracijom ili pažnjom, mogu da dovedu do zabrinutosti, napetosti, uzbuđenosti, nesanice, čak i podrhtavanja mišića.
Ako se jaka kafa popije na prazan želudac dolazi do pojačanog želudačnog soka koji deluje na sluznicu i izaziva neprijatan osećaj bola. Iz tih razloga, kafu ne bi trebalo piti na prazan želudac. U studijama koje su rađene u svetu i kod nas ukazalo se na direktnu zavisnost između količine popijene kafe i infrakta miokarda. Rizik od infrakta za oko 60 procenata je veći kod osoba koje piju preko pet šoljica kafe dnevno u odnosu na osobe koje uopšte ne piju kafu.
Pratite InfoVranjske.rs i na Facebook stranici portala.