U pojedinim zemljama tropskog područja, banana je osnovna prehrambena namirnica, a u našoj kulturi hranljiva užina ili voćni dodatak obroku. Potpuno zrela banana proizvodi supstancu pod nazivom TNF (faktor razaranja tumora), koja ima sposobnost da se bori protiv ćelija raka. Ovo su utvrdili istraživači Univerziteta u Tokiju. Kako banana sazreva, to više tamnih tačaka, ili fleka, ima na kori. Što ih više ima, to je veća njena sposobnost da podstiče imunitet. U istraživanjima ovog univerziteta, pokazalo se da konzumiranje zrelih banana povećava broj crvenih krvnih zrnaca, telesni imunitet i doprinosi proizvodnji antikancerogene supstance (TNF) koja uništava ćelije raka.
Banane sa zelenom korom imaju ta svojstva u mnogo manjoj meri. Banane koje imaju tamne mrlje na kori su osam puta efikasnije u svom pozitivnom delovanju na organizam.
Banana sadrži triptofan, aminokiselinu koju telo pretvara u serotonin, poznat po tome što nas opušta i poboljšava raspoloženje. Sadrži i veliku količinu kalijuma, koji je od vitalne važnosti za kontrakciju mišića i pravilan rad nervnog sistema. Drugi važan zadatak ovog minerala je održavanje koncentracije, zbog delovanja magnezijuma, minerala neobično važnog za srce. Opšta slabost i umor najčešći su pokazatelji potrebe za kalijumom. Težak fizički rad ili naporna sportska aktivnost zahtevaju obnovu kalijumom, koji uz dodatak magnezijuma nadoknađuje iscrpljene telesne zalihe, vraća mišićni tonus i obnavlja telesnu kondiciju . Zbog alkalnog delovanja, banane se preporučuju i osobama koje preterano jedu meso i mesne prerađevine. Kako se jede banana? Nakon što je ogulimo , moramo je brzo pojesti, jer u protivnom dolazi do oksidacije (plod poprima smeđu boju), a vitamini se razgrađuju. Ako je koristimo za deserte, preporuka je da se prelije limunovim sokom, koji deluje antioksidativno (vitamin C iz limuna sprečava proces oksidacije).
Pratite InfoVranjske.rs i na Facebook stranici portala.