, 
, 
Moravska salata
Sastojci:
2 veće zelene paprike,
2 paradajza
pola glavice luka ili ceo, po želji
peršun
so
ulje
Uputstvo za pripremu:
1 Oprati, osušiti pa dobro ispeći paprike na plotni ili šporetu na drva. Ubaciti pečene paprike u kesu i ostaviti na toplom sat-dva.
2 Oljuštiti prohlađene paprike, iseći na trake srednje veličine i sjediniti sa komadima isečenog paradajza i sitno sečenim lukom. Začiniti uljem, seckanim peršunom i solju po želji.
Kasapski đuveč sa suvim svinjskim mesom
Sastojci:
800 g suvog svinjskog mesa
1 kg dugih zelenih paprika
2 krompira
1 šargarepa
3 glavice crnog luka
2 šolje pirinča
1 šolja soka od paradajza/pirea od paradajza
1 kašika aleve paprika
so
biber
ulje
Uputstvo za pripremu:
1 Ispržiti sitno seckan luk i šargarepu na ulju pa kad porumene, dodati pirinač i začine. Pržiti nekoliko minuta pa dodati sok od paradajza, sitno sečenu papriku i kriške krompira pa dinstati još 10 minuta.
2 Prebaciti u zemljanu posudu, dodati meso sečeno na komade i vode da prelije pa peći u rerni jedan sat na 200°S. Vode dodati po potrebi a ljute papričice po želji.
Turska baklava
Sastojci:
½ kg kore za baklavu
3 dl kisele vode
300 g mlevenih oraha
250 ml ulja
Sirup/šerbet:
700 g šećera
½ l vode
pola limuna
Uputstvo za pripremu:
1 Ređati kore u podmazani pleh. Svaku koru poprskati smešom kisele vode i ulja pa filovati svaku treću sa dve kašike oraha. Zadnje 3-4 kore ne filovati. Iseći baklavu na rombove a pleh pokriti papirom za pečenje pa je peći u rerni na 200°S oko pola sata.
2 Napraviti sirup od šećera u koji se kuva i limun isečen na kolutove. Pečenu baklavu preliti sirupom s limunom pa vratiti baklavu u vruću rernu da ga dobro upije.
Pratite InfoVranjske.rs i na Facebook stranici portala.